Dîner St Valentine 2020

Menu Gastronomique

Élixir d’amour kir royal
La langoustine flashée à la fleur de sel et sa hollandaise aux crustacés
Rencontre amoureuse entre l’escalope de foie gras rôtie au miel d’acacia et son navet bio à l’aigre doux
Tendresse de saumon gravelax, crème acidulée aux deux citrons
Contact entre le loup bar sauvage cuit à l’unilatéral et son risotto d’asperges, tuile d’agrumes
Mignon de bœuf charolais cuit à basse température, espuma de céleri et topinambour oublié
Poire tombée à la renverse quand elle aperçoit la cannelle, dans une sphère au chocolat dulcey valrhona, gelée de thé vert et sorbet lychee.

Live Band ( Jazz & Soul)

Prix 490 MAD/personne

Pour plus d’informations contactez nous.
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